रात में आम खाना: स्वाद का लोभ या स्वास्थ्य पर चोट? जानिए डॉक्टरों और शोधों की राय

गर्मियों में आम हर किसी की पसंद है, लेकिन रात के समय आम का सेवन करना कई स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार पाचन, नींद और ब्लड शुगर पर विपरीत प्रभाव डाल सकता है। इस रिपोर्ट में जानिए कि वैज्ञानिक और चिकित्सकीय दृष्टिकोण से रात में आम खाना कितना सुरक्षित है और इसका शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है।

आम का पोषण मूल्य (Per 100g Mango – USDA Data):

* कैलोरी: 60 kcal

* कार्बोहाइड्रेट: 15 g

* शुगर (फ्रक्टोज + ग्लूकोज): 13-14 g

* फाइबर: 1.6 g

* विटामिन C: 36 mg (60% RDA)

* विटामिन A (बीटा कैरोटीन): 54 µg

* पोटेशियम: 168 mg

* ग्लाइसेमिक इंडेक्स: 51–55 (Medium)

1. पाचन क्रिया पर प्रभाव

रात के समय मानव शरीर की पाचन क्रिया धीमी हो जाती है, क्योंकि मेटाबॉलिज्म नॉर्मल मोड से *रेस्ट मोड* में चला जाता है। आम में उपस्थित घुलनशील फाइबर और प्राकृतिक शर्करा रात को पचाने में कठिन होती है।

डॉ. नितिन अग्रवाल (गैस्ट्रोएँ टरोलॉजिस्ट – AIIMS):

“रात में अधिक मीठे फलों का सेवन पेट में गैस, अपच और भारीपन का कारण बन सकता है, विशेषकर जब व्यक्ति का मेटाबॉलिज्म धीमा हो।”

2. नींद की गुणवत्ता पर असर

आम में मौजूद फ्रक्टोज और ग्लूकोज त्वरित ऊर्जा स्रोत हैं। रात को इनका सेवन स्नायु तंत्र को उत्तेजित कर सकता है, जिससे नींद का चक्र (Sleep Cycle) प्रभावित होता है।

शोध – International Journal of Endocrinology & Metabolism (2017):

"रात में उच्च शर्करा युक्त खाद्य पदार्थों से मेलाटोनिन स्राव प्रभावित होता है, जो नींद लाने के लिए ज़रूरी हार्मोन है।"

3. ब्लड शुगर पर प्रभाव (विशेषकर डायबिटिक व्यक्तियों में)

रात में शरीर की इंसुलिन सेंसिटिविटी कम होती है। ऐसे में आम जैसी मध्यम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाली फल का सेवन रक्त में ग्लूकोज लेवल को ज्यादा देर तक बढ़ाए रख सकता है।

डॉ. आभा शर्मा (एँ डोक्रिनोलॉजिस्ट):

“डायबिटीज़ के रोगियों को रात के समय आम खाने से बचना चाहिए। दिन में सीमित मात्रा में सेवन बेहतर विकल्प है।”

 4. ऊष्मा और जलन की संभावना

आम की तासीर कुछ लोगों के लिए ऊष्मायुक्त (heaty) होती है, विशेषकर जब यह अधिक मात्रा में खाया जाए। रात के समय इसका सेवन कुछ व्यक्तियों में गर्माहट, गले में जलन या पेट में भारीपन की समस्या उत्पन्न कर सकता है।

प्राचीन आयुर्वेद के अनुसार, आम को "उष्ण वीर्य" फल माना गया है, जो रात में शरीर की प्राकृतिक शीत अवस्था के विपरीत प्रभाव डालता है।

सही समय और तरीका:

पहलू                             | अनुशंसित तरीका                                     

समय                             | सुबह नाश्ते के बाद / दोपहर भोजन के 1-2 घंटे बाद    

मात्रा                             | 1 मध्यम आकार का आम (150-200 ग्राम)                 

साथ में क्या न खाएँ         | दही, दूध, या अत्यधिक तैलीय भोजन                    

डायबिटिक रोगी              | डॉक्टर की सलाह से सीमित मात्रा में, दिन में ही खाएँ  

 क्या करें, क्या न करें – Quick Tips

 ✔️ करें:

* आम को दिन में खाएँ

* गर्म पानी में भिगोकर खाएँ  (आयुर्वेद में सुझाया गया उपाय)

* संतुलित मात्रा में लें

 ❌ न करें:

* रात 8 बजे के बाद सेवन

* दूध के साथ आम खाना

* ज्यादा मात्रा में या खाली पेट सेवन

आम स्वादिष्ट और पोषण से भरपूर फल है, लेकिन इसका सेवन समय और व्यक्ति विशेष की स्वास्थ्य स्थिति के अनुसार होना चाहिए। रात में आम खाने से नींद, पाचन और ब्लड शुगर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। यदि आम का आनंद लेना है, तो इसे दिन के उजाले में शामिल करें - तभी यह स्वास्थ्य के लिए सचमुच 'राजा' साबित होगा।